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Chef Entremetier (m/w/d) ab Mai 2024
Travel Charme Fürstenhaus Am Achensee
zuletzt aktualisiert am 08.04.2024
Vollzeit
Deine Aufgaben
Welche Aufgaben erwarten Dich bei uns?
- Führung, Koordination und Arbeiten am Entremetier Posten
- Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität
- Einbringen von Rezepten und Weiterentwicklung der Speisen
- Optimierung der Arbeits- und Produktionsabläufe
- Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept
- Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, PraktikantInnen sowie unterstellten KollegInnen
- Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern
Informationen
Anforderungen
Dein Profil
Welche Voraussetzungen/Qualifikationen solltest Du mitbringen?
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung/Lehre zum Koch/zur Köchin sowie schon Erfahrung als Postenchef in der gehobenen Gastronomie
- Kreativität und Leidenschaft für Deinen Beruf
- Sehr gute Kommunikations- und Teamfähigkeit
- HACCP – Kenntnisse
- Unternehmerisches Denken und Handeln
- Gute Deutschkenntnisse Voraussetzung
Ansprechperson
Travel Charme Pertisau GmbH
zH Petrissa Röck
Seepromenade 26
A-6213 Pertisau
p.roeck@travelcharme.com
