Chef Entremetier (m/w/d)
Travel Charme Fürstenhaus Am Achensee
Deine Aufgaben
Welche Aufgaben erwarten Dich bei uns?
- Führung, Koordination und Arbeiten am Entremetier Posten
- Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität
- Einbringen von Rezepten und Weiterentwicklung der Speisen
- Optimierung der Arbeits- und Produktionsabläufe
- Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept
- Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, PraktikantInnen sowie unterstellten KollegInnen
- Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern
Informationen
Dein Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung/Lehre zum Koch/zur Köchin sowie schon Erfahrung als Postenchef in der gehobenen Gastronomie
- Kreativität und Leidenschaft für Deinen Beruf
- Sehr gute Kommunikations- und Teamfähigkeit
- HACCP – Kenntnisse
- Unternehmerisches Denken und Handeln
- Gute Deutschkenntnisse Voraussetzung
Travel Charme Pertisau GmbH
zH Petrissa Röck
Seepromenade 26
A-6213 Pertisau
p.roeck@travelcharme.com