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Chef Entremetier (m/w/d)

Travel Charme Fürstenhaus Am Achensee

zuletzt aktualisiert am 30.09.2024
Vollzeit

 

 

Deine Aufgaben

 

 

 

 

Welche Aufgaben erwarten Dich bei uns?

  • Führung, Koordination und Arbeiten am Entremetier Posten
  • Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität
  • Einbringen von Rezepten und Weiterentwicklung der Speisen
  • Optimierung der Arbeits- und Produktionsabläufe
  • Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept
  • Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, PraktikantInnen sowie unterstellten KollegInnen
  • Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern

Informationen

Anforderungen

 

 

 

Dein Profil

 

 

 

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung/Lehre zum Koch/zur Köchin sowie schon Erfahrung als Postenchef in der gehobenen Gastronomie
  • Kreativität und Leidenschaft für Deinen Beruf
  • Sehr gute Kommunikations- und Teamfähigkeit
  • HACCP – Kenntnisse
  • Unternehmerisches Denken und Handeln
  • Gute Deutschkenntnisse Voraussetzung
Ansprechperson

Travel Charme Pertisau GmbH

zH Petrissa Röck

Seepromenade 26

A-6213 Pertisau

p.roeck@travelcharme.com